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【バナナホルダー】 【眼鏡ホルダー】にも使えます。

バナナを購入してしばらく保管している間に「あぁ、また黒ずんでしまった……」という経験はないだろうか? 食べごろサインの「シュガースポット(茶色い点々)」をはるかに超えて、黒ずませてしまう度に、「バナナスタンド」を購入した方がいいのでは? と悩んでしまう。



こちらが9日目のようす。右がバナナスタンドで左が通常の保管方法だが、外見にほとんど違いは見られない。

しかし、実験に使用したバナナを、取り急ぎ冷凍保存しようと皮をむいたときに、ふと気になることを発見。バナナスタンドは、中はキレイなままで、通常の保管方法は一部が軽く黒ずんでいたのだ。

調べてみたところ、バナナは置いておくと、その接地面から傷んでいくため、バナナスタンドを使用した方が、きれいに熟して傷みにくく長持ちするんだとか。今回、実験を行ったのは、10月中旬ごろ。1日の最高気温は、15度~20度前後と涼しい時期だ。夏場の気温が高い時期だと、二つの保管方法で、より違いが顕著に表れるらしいが、この時期は日持ちの面では、あまり違いが出ないよう。

では、おいしさの面では何か違いがあるのだろうか? 追加で、新しく購入してきたバナナを同じように、バナナスタンドと通常の保管方法で試したところ、購入翌日の段階で、明らかに違いが感じられた。バナナ自体の濃度が濃くなったような感じで、はっきりと甘みが増していたのだ。念のため筆者以外にも、目隠しで両者を食べ比べてもらったところ、「バナナの種類が違う?」というほど、甘みの違いははっきり感じたそうだ。

どうやらバナナスタンドの方が、「熟して美味しい期間」は、長続きしているのかも。「でも、バナナスタンドの置き場所がない……」というような人は、今回の実験に使用したS字フックなどで代用するのもオススメだ。いつも、そのまま置いて保管している人は、ぜひ試してみて!





| プライベート::家族 | 05:15 AM | comments (x) | trackback (x) |

【松茸】づくし 【秋】を【楽しませて】いただきました。



お風呂のお友達から 分けていただきました。
いろいろな調理で秋の恵みを楽しみました。
ごちそうさまでした。

お礼はたっぷりのシイタケ みなさんにどんどんお分けしています。




| プライベート::家族 | 04:13 AM | comments (x) | trackback (x) |

【芋掘り】 【伊東農園】を今年も【堪能】させていただきました。



恒例の芋ほりです。
今年もたくさんの芋が出来ていました。
苗を10本ほどしか植えていませんが 夏の暑さにも負けず しっかり育ってくれました。
マルチ作戦大成功です。

来年も 枝豆 サツマイモという組み合わせで頑張らなくちゃね。
そうそう 2月終わりくらいに ジャガイモを植えるというのも いいかも。




| 生涯学習(自立塾)::小学校 | 04:13 AM | comments (x) | trackback (x) |

【差し入れ】ありがとうございます。【中間テスト】 【対策】の【授業】で毎日のように【支援】してもらっています。



左から 中3の女の子が作ってきたチョコレートケーキ ちょっと美味しい大人のチョコ 大分出張のお土産 本当にありがとうございます。

前日は遅くまで残って勉強している生徒に パンの差し入れ。

こんな環境で勉強させてもらえることに感謝しかありません。




| 生涯学習(自立塾)::中学校 | 05:27 AM | comments (x) | trackback (x) |

【ワカメうどん】 【はなまるうどん】 【毎週木曜日】が通う日です。



300円(282Kcal)
400円(538Kcal)
500円(799Kcal)
*一部店舗では販売しておりません。
ミネラルをたっぷり含んだ、まさに海の有機野菜わかめはうどんとの相性抜群。

特定アレルギー物質
小麦、さば、大豆
栄養成分 小 中 大
タンパク質 8.4g 14.0g 20.3g
脂質 1.3g 2.2g 3.1g
炭水化物 61.8g 118.8g 176.7g
ナトリウム 2399.1mg 2852.7mg 3701.8mg
食塩相当量 6.1g 7.2g 9.4g

以上がはなまるうどんの提供している データです。




| プライベート::つれあい | 04:15 AM | comments (x) | trackback (x) |

【原木しいたけ】 毎年原木に【植菌】して 春 秋に喜びを運んできてくれます。



そもそも「原木しいたけ」とはなに?
原木しいたけとは、自然栽培されたしいたけのこと。



自然の森のなかで、しいたけ菌を打ち込んだ原木に生えるのが原木しいたけ。自然の気象条件を利用して栽培される原木しいたけは、1年のうち春と秋にだけ発生します。そのため、一年中いつでも使えるように乾燥させて保存するので、「原木しいたけ=乾しいたけ」のことと考えてください。



春と秋の収穫期だけ、原木の生しいたけが流通することもありますので、「原木生しいたけ」「原木乾しいたけ」と呼び分けることもあります。

「原木しいたけ」の【原木】って何の原木を使ってるの?
しいたけの栽培は、【原木】を伐るところから始まります。森のなかの木を伐り倒し、90~120cmの長さに揃えて伐り、これを【原木】とするのです。



【原木】に適しているのは、クヌギ、コナラ、ミズナラなどいわゆるドングリがなる木。これらは樹皮が比較的厚いため内部に養分を蓄えやすく、乾燥しにくいためしいたけ菌が蔓延しやすいと言われています。




| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 05:15 AM | comments (x) | trackback (x) |

【朝】の【一杯】 【Wedgwood】 【ピーターラピット】シリーズの【カップ】です。



お気に入りのカップで飲むコーヒーはまた一段と美味しいです。

この持ち手が二つついたカップはマスターとカウンター越しに受け渡しできるのがお気に入りの点なんです。




| プライベート::家族 | 05:48 AM | comments (x) | trackback (x) |

【雨】もいいね 【台風】の前の【しとしと】雨です。これくらいの雨なら【歓迎】なのですけどね。



ウッドデッキに屋根を付けたので 少々の雨は楽しめます。デッキの外には植栽がしてあるので雨に濡れた葉をみるのもいいものです。

夏は暑くてそんな気になりませんが これからの季節は寒くても 外で焚火しながらのウッドデッキ なかなかいいものです。


| プライベート::ガーデン | 04:05 AM | comments (x) | trackback (x) |

【道路陥没】 【久原】~【曹源寺】につながる【179号線】




今回の台風24号の爪痕です。

1日月曜日の朝 薪割に行く途中に通行止めになっていました。その日の間に片側交互通行にして孤立だけは避けられましたが
まだまだ深くえぐられている状態で いつ 陥没が再発するかわからない状況です。

今週末にも 台風25号の接近で またまた心配事が増えます。



| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 03:15 AM | comments (x) | trackback (x) |

【渋や】 【子ども】が帰ってきたときはいつも行きます 【そば屋】 




食べログから どうぞ


真面目な蕎麦屋のインスタ映え狙いのメニューか(笑)

久しぶりの渋や
山陰の蕎麦屋さんでは好きなお店上位です。
ここの鴨セイロが大好きで久しぶりに鴨セイロ食べに訪問。
12時過ぎの訪問でなんとか相席で待ち無く入店、座った後から直ぐに待ち出来てました。
鴨セイロ頼むつもりが隣のお客さんに提供された穴子天ザル見てビックリ、穴子天デカイ!
注文しちゃいました(笑)
大盛りやめて天むすも注文、それと蕎麦湯。
このお店で鴨セイロ以外頼むのは初めてかも?
お店の案内の30分も待たなかったけど、15分程で提供されました。
入口で席空き待ってるお客さんからの反応も良し、同行の人との会話でこの人も鴨セイロからこれに変更してました(笑)
写真で穴子天の大きさ伝わるか?
蕎麦は相変わらず美味しい、好み有るかと思うけど、ここのアルデンテ状態に近い蕎麦好きです。
つゆも江戸前ほど辛く無くて好み、もう少し返しに出汁強ければベストか。
ただ、天ぷらはイマイチ、衣がフリッター風で好きじゃないか。
ここの天むすは初めて食べたけど酢飯かな?さっぱりした天むすで美味しい。
蕎麦湯は蕎麦粉溶いた濃い蕎麦湯に蕎麦の身トッピングの凝った蕎麦湯、普通の蕎麦湯で良いけどこれも美味しいです。

やっぱり次は鴨セイロ大盛り。



| プライベート::家族 | 06:01 PM | comments (x) | trackback (x) |

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