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お節友の会 弐の重 ローストビーフを紹介します。



★ローストビーフ                        担当:中村さん

 自慢の一品です。お肉の専門店から選りすぐりのブロック肉をゲットしての作成です。湯梨浜町には美味しいお肉の店があり 今回はあかまるかな ショウジかな。子どもたちに大人気の一品です。マスタードを付けていただくとさらに美味しくなります。

sharp ローストビーフの担当・・何回目でしょうか・・。ソースを試行錯誤しました。家族の試食評価はまぁまぁでした。

| 遙かな街 倉吉::お節友の会 | 04:46 AM | comments (0) | trackback (0) |

半分スッキリ








◼️◼️◼️ 入江悟司◼️◼️◼️


| 概要 | 03:46 PM | comments (x) | trackback (x) |

2018シーズン券








◼️◼️◼️ 入江悟司◼️◼️◼️


| 概要 | 03:45 PM | comments (x) | trackback (x) |

あおゆかご








◼️◼️◼️ 入江悟司◼️◼️◼️


| 概要 | 03:45 PM | comments (x) | trackback (x) |

【今回】から 【弐の重】について【紹介】します。 【最初】は【伊達巻】からどうぞ。



☆伊達巻き                         担当:横川&福本さん

 口取り(壱の重)の代表とも言える伊達巻きですが、お節友の会では弐の重に分類してあります・・まあいいか・・・ほんのり甘くて口当たりも柔らかいので、お子様から年配の方まで喜ばれます。もともとは長崎の卓袱料理の「カスティラかまぼこ」が、江戸に伝わり「伊達巻き」になりました。江戸っ子の粋のよさや派手好みを称する「伊達」に「巻き」は学問・文化を意味します。正月らしい食べモノとしてお節に加わったとか。
昨年に引き続き 横川さん・福本さんに担当していただきます。毎年のペアですから手慣れたものです。楽しみにしています。


| 遙かな街 倉吉::お節友の会 | 06:26 AM | comments (0) | trackback (0) |

【お節友の会】 【壱の重】 【最後】の【紹介】は【たたきごぼう】 です。



たたきごぼう                          担当:山下さん

 細く長く暮らせますようにと、長寿を願って作ります。新鮮なゴボウをつかうとしゃきっとした出来上がりになります。下味を熱いうちにつけると中まで滲みる・なるほど。二人の娘さんが頑張ってくれます。

 cherry お節作り3年目は「たたきごぼう」です。2度目の挑戦なので簡単にできるだろうと思っていたけど、夜中までかかてしまいました。たたきごぼうを作ったうえでのポイントは ゴマを多めに入れたことです。今年も無事完成してよかったです。食感と風味を味わって食べて下さい。

| 遙かな街 倉吉::お節友の会 | 02:38 PM | comments (0) | trackback (0) |

【2018】【お節友の会】 【ランキング】【はがき】より 【一位】は【鰤の照り焼き】



そろそろお葉書も終わりでしょうかね。

第1位 鰤の照り焼き

第2位 栗きんとん

第3位 八幡巻き

 初参加させていただきました。皆さんの力作に圧倒されました。でも我ながら上手に出来てとても満足です。

 ありがとうございました。



 smile たぶんこのはがきをくださったのは 初参加のUさんだと思います。担当された 八幡巻きを紹介しておきます。



☆牛肉の八幡巻                         担当:上田さん

 八幡巻は、煮て下調理したゴボウを軸として、ウナギやドジョウを巻き付けた後に[1]、さらに煮るか、または、タレを付けて焼き上げるかして作る料理である。

ところで、京都近郊の八幡村(現在の京都府八幡市)は、ゴボウの産地として知られていた[1][2]。また、この付近では天然のウナギも獲れたという[2]。八幡の石清水八幡宮では放生会の行事があり、本来殺生を慎むべきその時期に川魚が食べられるように、ゴボウで巻いて隠して食べていたのが始まりとされている[3]。

この料理の名称に付く「八幡」とは、この八幡村のことであり、2016年現在では八幡市の郷土料理として紹介されているが、日本全国で食べることができる[1][3]。
この他、ウナギやドジョウを使った八幡巻だけではなく、近年ではバリエーションの料理として、アナゴや牛肉を使用する八幡巻も存在する[4]。なお八幡巻は、京都市を中心として京都府に加えて、大阪府や滋賀県などでも食されている。おせち料理の1つとして利用される場合もある。

以上 ウィキペディアより引用しました。そうした由来があるのですね・・初めて知りました。いつかはウナギでやってみるかなぁ。今回はノーマルバージョンで初参加の上田さんに挑戦していただきます。

| 遙かな街 倉吉::お節友の会 | 04:55 AM | comments (0) | trackback (0) |

【澄んだ空】 【三朝薪基地】の【朝】 【マイナス5度】の【景色】は【凍りそう】な【モノトーン】の【世界】





我が家に薪ストーブがやってきたのは 2000年でしたから もう19年になります。その時から一貫して子どもたちには薪の仕事は必ず課していました。薪集め 薪割り 薪棚への積み上げ すべて分担して協力して家族で取り組みました。勉強よりこの仕事は優先です。子どもたちが文句をいったこともありましたが じゃぁ冬の寒さに鉛筆で対応できると思うのか・・山陰の長い冬を薪ストーブなしで過ごせるとおもっているのかって説得してお手伝いしてもらっていました。4人ともすっかり大人になって時々帰省したときには手伝ってくれますけど・・今は次の世代です。今朝Sさんが息子さんを連れてきて一緒に薪割りされている姿をみて きっといい子に育つよなって確信しています。お疲れ様でした。





| プライベート::薪ストーブ | 04:52 AM | comments (x) | trackback (x) |

【お節友の会】 【今朝】は【壱の重】 【紅白かまぼこ】を紹介します。



★紅白かまぼこ                          担当:田中さん

 紅白かまぼこをしゃしゃっと切って盛りつけます。箸休めに楽しんで下さい。紅は難を避ける色、白は清廉を現す色とされ、二色が揃っただけでもおめでたいものですが、さらに華やかなカタチに切ったり、紅白を組み合わせたりして縁起のよいカタチにします。例年は市松切りが主でしたが、切り違いかまぼこや結びかまぼこにも挑戦してみたいと思っています。包丁をいれるのは 今年の春から島根県庁にお勤めのゆりちゃんです。冗談で「島根県庁志望するなら隠岐の島勤務だなぁ。」と言っていたら本当になってしまって。

今回は助っ人で包丁をふるった 弟 まこじ がんばりました。

| 遙かな街 倉吉::お節友の会 | 05:54 AM | comments (0) | trackback (0) |

【第22回】 【お節友の会】 【壱の重】 【今回】は【栗きんとん】を紹介します。



★栗きんとん                          担当:中山さん 

黄金の輝きがこのきんとんの色から演出される料理です。きんとんは「金団」と書いて、金がつくため富を呼ぶとされます。栗を加えるのは、出陣や勝利の祝いにつかわれたカチ(勝)栗から縁起物とみなされているためです。3回目のチャレンジですから さぞかし美味しいきんとんが出来ることと期待しています。

 eye 制作者談

 毎年『出来なかったらどうしよう』と、ドキドキしながら作っていますが、今年もたくさんの方に手伝っていただき、何とか作ることが出来ました。ありがとうございました。今年は安納芋とシルクスィートを半分づつ混ぜて作りました。みなさんのお口にあうかどうかわかりませんが、小学生たちと・・・sad sad ・・・いや、ほとんど小学生たちが一生懸命作ったので食べてみて下さい。

 cancer 事務局より

 参加者の方には伝えています。うまく出来なかったり 失敗したなと思ったら味そうやマルイがあります。ちょいと買ってくればなんとかなりますよって。たぶん過去22年そのような例はないのですけどね。

| 遙かな街 倉吉::お節友の会 | 06:32 AM | comments (0) | trackback (0) |

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