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【珈琲原液】 【奈良】の【Roukema】コーヒーです。【半端なく」【美味しい】 でも【ダイアナが一番】!!


 
 父の日のプレゼントで東京の娘から送ってきたコーヒーです。ありがとう 理沙さん。


厳選されたコーヒー豆

ROKUMEI COFFEE CO.のすべてのコーヒー豆は、最高品質である“スペシャルティコーヒー”と呼ばれる厳しい条件をクリアした豆だけを使用しています。栽培・収穫から保管・輸送までのプロセスにおいて品質管理が徹底されているため、各生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が損なわれることのない状態のまま届けられます。
コーヒーの美味しさの70~80%はコーヒーの生豆の状態で決まるとも言われています。
ROKUMEI COFFEE CO.では美味しいコーヒーを味わっていただくために、コーヒー豆の品質にトコトンこだわります。


確かな焙煎技術

ROKUMEI COFFEE CO.では、それぞれの豆の風味や個性を最大限引き出すための独自焙煎や、スペシャルティコーヒーという素晴らしい素材の魅力を引き出すための最高の焙煎技術を追求しています。
豆の特徴を生かした最適な焙煎度合であることはもちろん、天候や温度、季節なども考慮して、その時々の火力、排気、時間をコントロールして焙煎しています。
焙煎時間が一秒、気温が一度変わるだけでコーヒーは全く違う表情を表すため、その時がベストの状態になるように何度も豆の状態をチェックして焙煎を進行していき、最適な焙煎状態になるようトコトンこだわります。

鮮度にこだわれば自家焙煎店

ROKUMEI COFFEE CO.はコーヒーの“鮮度”にもこだわります。
焙煎後のコーヒーを美味しく飲むことができる期間はおよそ1ヵ月ほどです。コーヒーは古くなって劣化してしまうと、えぐ味に似たような酸味が強くなり、後味も悪いものになってしまいます。
ROKUMEI COFFEE CO.は、より新鮮な状態で美味しいコーヒーを提供するために、毎日欠かさず焙煎をしているコーヒー自家焙煎店です。
コーヒー豆は必要最小限のみを丁寧に焙煎し、出来るだけコーヒーの美味しさのピークを味わって頂けるよう、鮮度にこだわって焙煎後の発送のタイミングを調整してご用意させて頂いています。




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