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【2018】 【お節友の会】 【参の重】 【松風焼き】 ここ何年か【担当】してもらって【安定】した【一品】です。



☆松風焼き                            担当:岩森さん

 これも定番です。まずこのレシピにきまってからケシの実をネットでゲットするところからお節作りがはじまるそうです。さすが慣れたもんですね。毎年同じものを作り続けるとプレッシャーがかかるそうです。去年と同じかぁって感想が。いやいや毎年変わらぬ味をキープすることが一番難しいのに レベルを落とすことなく続けていくってことがおせち料理の大切なところでしょうか。

 年末にお会いした時は 毎年同じものだと今年はちょっとここを替えてみようかなと欲が出るって話しておられましたが どう変わるのでしょうね。それも楽しみの一つになりました。

bicycle 「えーーー 今年も、松風焼き、ですか...。」 毎年 同じものを担当するというのは、【いつもの安定した味】でよいのか、それとも、慣れているからこその「変わり種」を用意するべきか・・・。

しばらく悩んだ末、某料理サイトで「栗入りレシピ」を発見。栗を入れるなら、大好きな「くるみ」はどうだろう?というわけで、試作の結果、ケシの実には栗を、青のりにはクルミを細かく刻んで入れてみました。
 毎年手伝ってくれていた子供たちも、次々バトンタッチされ、今年は5代目 小3の姪っ子が刻み役やら型つくりを手伝ってくれました。(4代目は今年も味見専任でした) 
 
青のりを少々奮発しすぎたのがやや心配ですが、味はやはり「安定した味」になったようです。市松模様にするなど、飾り付けを楽しんでいただけたら、と思います。

| 遙かな街 倉吉::お節友の会 | 05:01 AM | comments (0) | trackback (0) |

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