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【2018】 【お節友の会】 【弐の重】 【錦卵】 【色鮮や】かで【美味しい】



maple               担当:杉村さん

 昨年に引き続きの挑戦です。
黄身と白身の2色のコントラストが綺麗な錦玉子。2色の色が金と銀に例えられ、縁起物としておせち料理に用いられます。本来は壱の重に入るものですが 卵料理は弐の重に配置しています。

scorpius 2度目の挑戦です。なかなか思ったようにいかなくて 砂糖と塩の分量に悩んでいます。今年は少しでも母の味に近づけたらいいなぁ・・・と思っています。

 思い出の料理なのですね。先回紹介した 長いもの昆布巻も実家のお母さんの味を求めての料理だったそうです。歳をとると昔の味の記憶が懐かしいのですよね。来年はもっと近づくと思いますよ。

| 遙かな街 倉吉::お節友の会 | 06:43 AM | comments (0) | trackback (0) |

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