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新しい薪棚完成 4つのボックスが準備出来ました。




薪基地の新しいベースです。
それぞれ 6立方メートルほどのスペースを4つ開放します。
現在検討中を含め 3人の申し込みがあります。

残り一枠・・・ご検討ください。




| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 04:21 AM | comments (x) | trackback (x) |

【ベット作成】 【DIY】です。後は【板を張り付けて】 【完成】





この空間をベットにします。ベットといっても 適当な広さを板で敷き詰め ごろりと寝そべることの出来るスペースを作ることです。これを椅子にすることも出来ますし 寝袋があれば 十分。

ふふふ 完成がたのしみ。



| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 04:53 AM | comments (x) | trackback (x) |

【薪棚】 【新設】 新しい【会員】さんのために次々薪棚を【増設】します。




この薪棚は合計25立法メートルの薪をストックすることが出来ます。単独で使うには大きすぎるので 4人で分割して利用したらいいかなと思っています。

そうすると 一人当たり 6立方メートルくらいになり 手頃かな。

価格も25.000円×6 くらいで収まりますから。




| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 03:43 AM | comments (x) | trackback (x) |

【ピザ出張】 【米子】で60枚【一気】に焼き上げました。

1層式
薪を燃やすところ(火床)と調理するところ(焼床)が一体となっているタイプ。これが1層式と呼ばれ石窯の基本型です。

2layer-stone-oven2層式
炉床が2つあり、それぞれ、火床と焼床に分かれているタイプ。連続燃焼型とも呼ばれています。ただ、気をつけなければならないのはの耐火煉瓦を直接火床から直火で熱しているものはよくありません。ピザはあくまで輻射熱で焼くのが最も美味しく焼けます。耐火煉瓦を直火で熱してその熱で焼くのは邪道と理解して下さい。

1層式のピザ窯は燃料を燃やして窯が温まると火掻き棒で残り火を避けて火床にスペース(焼床)を作り、そこで調理します。

2層式は作るのに手間と技術が必要ですが、途中で窯内の温度が下がっても、燃料の補給ができるので、長い間、多くの調理に向いています。ただ、燃料の使用量は多く、経済的なのは1層式の基本型の方でしょう。

石窯作り方で紹介しているのは1層式の基本型のものです。



ピザ窯を手に入れたら、ピザを焼くだけではもったいないですよね。一緒に焼き野菜を作ったり、グラタンなどを作ってみてはいかがでしょう。魚も肉も美味しく焼けますよ。ダッチオーブンで調理したり、ローストビーフを作るのもOK。また、機材によってはBBQに使えたり、ピザを焼くのと同時に焼きそばや炊飯を作れるものもあります。炊き込みご飯やカレーも作れると、料理の幅も広がりますね。

ピザ窯を活用すれば、グリル料理の他、パンやケーキなども作れます。オーブンを使って調理するものならなんでも作れるので、それぞれのピザ窯の仕様に合わせて色々なメニューを楽しんでみると良いでしょう。上部でカレー、下部でナンを作ったりと、熱々で食べる楽しみをぜひ味わってくださいね。




| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 04:16 AM | comments (x) | trackback (x) |

材木の移動 長年放置していた杉材を上手に利用します。

薪基地を開いた時からずっとここに置いていた杉材です。
風化が止まらないので 位置を移動して風通しを良くして 利用促進につなげようと企画したものです。

ちょうど原木の入荷に立ち会うことが出来たので グラップルで移動してもらいました。



これで新しい薪棚の支柱 下の支えを作ります。




| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 04:17 AM | comments (x) | trackback (x) |

さぁ ここを【一杯】に 【毎週】出荷しているので あっという間に空っぽに

薪は広葉樹が理想
本格的なピザ窯でピザを焼くなら燃料の薪にもこだわりましょう。ピザ窯(石窯)の燃料は広葉樹が理想です。火持ちがよく、火力が強いからです。園芸業者から剪定した枝ごみを分けてもらえば重くないし、手間も省けますが、あまり細い枝は樹皮の割合が多いので、よく乾かしても煙が多くなります。その点面倒でも、直径5センチを超える太めの広葉樹を斧で割ったものはは火持ちもよく。火力も強いです。

木それぞれの特長がある
節の多い材やケヤキ等の固い材はチェーンソーで3センチ厚さの輪切りにします。もしくはクサビとカケヤで割ります。油圧を使った薪割り機を自作して割るかたもいらっしゃいます。

杉は火力が弱くて、直ぐに燃え尽きてしまうので、ピザ窯の前から離れられません。火をつける時のスターターや最後の微調整に使うのがいいでしょう。

松は煙にヤニが多いので煙突の掃除こまめに行う必要があります。竹は火力は強いのですが、煤が多く、燃えている最中に爆ぜるので注意が必要です。

廃材は避ける
廃材は防腐剤が塗られていたり、刺さったままの釘が窯を傷つけることがあるので使用しません。

また、何年も乾燥させた薪はかえって油っけが抜けすぎて火力が弱くなります。椎茸栽培につかたホダ木も同様です。



薪の管理

蒸れないように乾燥させる
井桁に置かれた薪

伐ッタばかりの生木は5センチ以上の太さなら直ぐに割ります。乾くと割りにくくなるからです。

割った状態で雨がかからないように罪、夏なら1ヶ月、冬場なら3ヶ月は乾燥させたいものです。

ブルーシートですっぽりおおうと蒸れて腐るので、トタン板をかけた上にシートをかけるなどして、風が通るように工夫しましょう。薪にしたら、井桁に組んで隙間に風を通します。

目的別に保管する
薪は目的別に置いて置くと作業が楽です。はじめの火付け用の杉の葉は、袋に詰めて積んでおく。隣に杉の皮。広葉樹の細い枝。割った薪という具合です。

消化用水とできれば消化器も備えておくと良いでしょう。



薪の乾燥

ピザ窯(石窯)の中で乾燥仕上げ
ある程度、乾いた薪は、仕事を終えたピザ窯の中に詰め込んで扉を閉めて、窯の予熱で乾燥の仕上げをします。

その時、煙突のあるピザ窯は煙突を閉じて乾燥させるようにして下さい。薪をピザ窯に詰めて20分くらいたったら、煙突や扉の隙間から蒸気があふれてきます。そうしたら、煙突や扉を開いて、この水蒸気を外に追い出します。これを2〜3回繰り返すことで、かなり乾きます。

使う窯いっぱいに薪があれば翌日のピザ窯焼きには十分間に合うでしょう。





| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 04:21 AM | comments (x) | trackback (x) |

【分担】して【作業】しています。【薪割り】&【草刈り】&【掃除】



夏にもらった杉がまだたくさん残っています。それを丁寧に割って焚き付けにしてしまいます。しっかり乾燥させて最初の点火に利用出来たら最高です。

草刈りは 草刈り太郎&草刈り次郎の草刈り機の出番です。交互に使って 薪基地の草と対決です。

法面の草をしっかり刈って 見通しの良い環境つくりです。

刈った草はまとめておいて 掃除します。これですっきりした薪基地を維持できます。



| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 05:36 AM | comments (x) | trackback (x) |

【原木シイタケ】 まるで【シイタケ】 【牧場】のようになってきましたが・・。

こんなに体にとって素敵なシイタケだのに 好きになれなくて ごめん。



しいたけは、もっとも身近なダイエット食品。さまざまな料理に大活躍のしいたけは、よい出汁がとれることでも知られスーパーなどでよく見かけます。そんな身近なしいたけが、じつはすごい実力を秘めているのです!

しいたけは低カロリーで栄養たっぷり
しいたけは、ダイエットにぴったりの低カロリーな食材。生しいたけで一個(約21g)約4kcal、乾しいたけだと1個(約1.6g)で3kcalとなり、キノコのなかでも、なめこやまいたけに次ぐ低カロリーな食品です。

摂取カロリーをおさえることでダイエット効果が期待できるうえ、食物繊維を多く含むので満腹感が得やすく、食べ過ぎを防止してくれます。

さらに、βグルカンやビタミンなどの栄養成分のおかげで、便秘になりにくくなり、体内の老廃物を排出して新陳代謝をたすけ、糖質や脂肪がたまらない太りにくい体へ、体質改善をすることが可能です。そんな、しいたけには、ダイエットや健康に役立つ栄養成分がたっぷり含まれています。

髪や皮膚の健康を保つビタミンB群
しいたけには、糖質の分解をサポートして新陳代謝機能をたすけるビタミンB1、脂質や糖質の代謝をたすけて髪や爪の健康を保つビタミンB2などのビタミンB群が豊富に含まれます。新陳代謝がよくなると、ダイエットにも効果的です。

カルシウムの吸収をたすけるビタミンD
しいたけには、ビタミンDが多く含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を高めて、骨の成長をたすける働きや、血液や筋肉のカルシウム濃度を一定に保つ働きがあり、健康な体づくりやダイエットをサポートしてくれます。

余分な塩分を排出するカリウム
しいたけに多く含まれるカリウムは、ナトリウムの排出をたすけて、血圧の上昇をおさえる働きや、筋肉の収縮をなめらかなにする働きがあり、効率的なダイエットにも期待が持てます。

血液サラサラ成分エリタデニン
しいたけに含まれるエリタデニンは、血中コレステロールを下げる働きがあり、血液をサラサラに保ち、高血圧や動脈硬化などの予防が期待されます

便秘解消に役立つ食物繊維
しいたけの食物繊維は、玉ねぎなどに含まれる食物繊維の倍以上。大腸で水分を吸収した食物繊維が、腸壁を刺激して腸のぜん動運動をうながし、便秘の解消につながります。満腹感が得やすく、ダイエット食材として最適です。

免疫力を活性化するβグルカン
しいたけだけでなく、キノコ全般に多く含まれるβグルカンは、免疫細胞の活性化やコレステロールをおさえる働きが期待される成分で、とくに免疫力の面でがん細胞の抑制などが注目され研究されています。

食物繊維とあわせて、不要なものを体外に排出する働きがあるのでダイエットにも効果的です。



| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 04:35 AM | comments (x) | trackback (x) |

草刈り次郎 そろそろ退役かなぁ 次郎の跡継ぎを探しています。

初心者の方が草刈り機・刈払機を使う場合、

どうしても効率よく草木を刈ることが
できないことは、ある意味しかたありません。

意外と?草刈り機・刈払機の使い方
には難しさもあります。

このページで解説している「使い方」や
「テクニック」を読んでいただけると、

できるだけ効率よく綺麗に草木を
刈ることができるでしょう!

ですので、ぜひ最後まで読んでみてください!

綺麗に早く草を刈る方法を
覚えておきましょう。

ちなみに、「刈払機(かりはらいき)」とは
草刈り機とほぼ同じ意味ですが、

その中でも、刈払機はエンジン式で金属刃
を使う、パワーのあるタイプのことを指します。

パワーがあるので、草を刈りながら、刈った草
を片方に寄せていく(払っていく)ように草を
刈れます。

参考 草刈り機・刈払機の種類

準備段階

肩掛け式の場合はベルトの長さを調整します。

(長さの目安はこの後で)

グリップハンドルが付いてるタイプは、
自分が作業しやすい手の位置に
なるように、取り付け位置を調整します。




草刈り機・刈払機の動かし方

草刈り機で草を刈るときは必ず、

「右から左」

が基本です。

「右から左」に刈ったら、

刃を元の左に戻し再び右から左に動かして

草を刈ります。

ですので、実際に刈っているときは、
「右から左に動かしてる時」だけです。

なぜ「右から左が基本」かと言うと、
刃・ブレードの回転が「左回転」して
いるからです。

また金属刃や樹脂刃の場合、刃の向き
が左側に付いている(刃の回転が左回転
だから)ので、

右から左に動かす方ことで、刃の部分が
草に効率よく当たる仕組みになっている
からです。

これを左から右に動かして刈ってみると
刈れるのは刈れますが、、一回の刈り
取る量は半減してしまいます。

刃が草に当たる場所

ナイロンコードでも、樹脂刃や金属刃でも、
刃を草に当てる位置は、

先端

を当てるように意識します。

この部分が刃が草を刈るとき、最も
よく刈れる場所です。

体と腕の動かし方

草刈機を「右から左に刈る」、「左から右に戻す」
ときは、腕を動かす意識ではなく、

「体を左右に振る」

意識を持つと、安定して地面と平行に刃
が動いて、綺麗に力強く刈れていきます。

作業の進行方向

ここまでは割と「草刈り機のカタログ」
などで紹介されているテクニックですが、

ここからが、実際に草刈り機で草刈り
作業を仕事として行っている人たちの
プロのテクニックの一つです。

草刈機の動かし方は「右から左」ですが、
作業をしていく進行方向は、

直線に真っ直ぐ足を動かしていく

のが効率よく綺麗に刈るコツです。

たまに見かけるのが、「円状・まだら」
に動いたり、

方向性のないまま、適当にあちらこちらに
動いていく人がいますが、

そうすると、

「刈った部分と刈ってない部分がわからなく」

なります。

特に「長い草」をかる場合、あちらこちらに
適当に刈っていくと、刈った草が、
「刈っていない草」の上に乗っかって、

刈っていない部分が隠れてしまって、
「刈り残し」をしてしまいます。

ですので、


1、まず出発点を草刈りをする面全体
の「左の端」に決めて、そこから一直線に
動いて、刈った草はすべて左側に揃える。

(このとき左側には「刈る草がない」ので
左側に揃えていっても、刈った草が邪魔
することなく刈り残すことがありません。)

2、終点に来たら、再び出発点に戻り、
今刈った草の右側から再度一直線に刈る。


ようにします。

そうすると、刈った草はまた左側に
溜まっていきますが、

左側の草はすでに刈っているので、
刈った草が左側に溜まっても、邪魔に
なることがなく、刈り残すことを防ぐ
ことができます。

足の動かし方

足を動かすコツとして、

刈ったら、「右足→左足」とちょこちょこ前に動かしていく

刈る→右足を少し前→左足を少し前、
刈る→右足を少し前→左足を少し前、
・・・

これを繰り返し行ないながら前進していきます。

「ほふく前進」のように(;^ω^)、根気よく少しづつ
前に刈り残しのないように進んでいきます。

超わかりやす解説動画がありました!

一般社団法人「日本農業機械工業会 刈払機部会」

というところが草刈り作業の解説を
している動画がユーチューブで
見つかりました!

ここまでの解説のイメージがわかって
頂けると思います!

(安全面でも参考になります!)




最新の草刈り機・刈払機を探してみよう

昔と違って今は草刈り機・刈払機は
とても使いやすくなっています!

エンジン式はもちろん、新しく電動式や
コードレスのバッテリー充電式なども登場
しています。

最新のランキング情報なら今売れている
草刈り機・刈払機が見つかります!




| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 05:01 AM | comments (x) | trackback (x) |

【原木しいたけ】 毎年原木に【植菌】して 春 秋に喜びを運んできてくれます。



そもそも「原木しいたけ」とはなに?
原木しいたけとは、自然栽培されたしいたけのこと。



自然の森のなかで、しいたけ菌を打ち込んだ原木に生えるのが原木しいたけ。自然の気象条件を利用して栽培される原木しいたけは、1年のうち春と秋にだけ発生します。そのため、一年中いつでも使えるように乾燥させて保存するので、「原木しいたけ=乾しいたけ」のことと考えてください。



春と秋の収穫期だけ、原木の生しいたけが流通することもありますので、「原木生しいたけ」「原木乾しいたけ」と呼び分けることもあります。

「原木しいたけ」の【原木】って何の原木を使ってるの?
しいたけの栽培は、【原木】を伐るところから始まります。森のなかの木を伐り倒し、90~120cmの長さに揃えて伐り、これを【原木】とするのです。



【原木】に適しているのは、クヌギ、コナラ、ミズナラなどいわゆるドングリがなる木。これらは樹皮が比較的厚いため内部に養分を蓄えやすく、乾燥しにくいためしいたけ菌が蔓延しやすいと言われています。




| 遙かな街 倉吉::東北支援プロジェクト | 05:15 AM | comments (x) | trackback (x) |

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