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【金木犀】 【素敵】な【秋の香り】を





キンモクセイ(金木犀、学名: Osmanthus fragrans var. aurantiacus)はモクセイ科モクセイ属の常緑小高木樹で、モクセイ(ギンモクセイ)の変種。

中国では、正しくは丹桂がこれに当たるが、一般には桂花の名で呼ばれることがある。しかし、桂花は木樨属におけるひとつの種名であり、金桂(ウスギモクセイ)、銀桂(ギンモクセイ)などを含む全ての亜種・変種・品種を総括するものである。

主に庭木として観賞用に植えられている。

花冠は白ワインに漬けたり(桂花陳酒)、茶に混ぜて桂花茶と呼ばれる花茶にしたり、蜜煮にして桂花醤と呼ばれる香味料に仕立てたりする。また、桂花蟹粉(芙蓉蟹の別名)、桂花鶏絲蛋、桂花豆腐、桂花火腿などのように、鶏卵の色をキンモクセイの花の色に見立てて名づけられた卵料理は多く、正月用の菓子である桂花年糕のようにキンモクセイの花の砂糖漬けを飾るなど実際にこの花が使われる料理もある[5]。

キンモクセイの花は甘めでしっかりした強い香りであることから、日本において汲み取り式便所が主流で悪臭を発するものが多かった時期には、その近くに植えられることもあった[6]。その要因から、香りがトイレの芳香剤として1970年代初頭から1990年代前半まで主流で利用されていたため、一部年齢層においてはトイレを連想させることがある[6]。

秋の季語である。

我が家の庭に一本 薪基地に一本 秋の香りを届けてくれます。


| プライベート::マイ工房 | 03:01 PM | comments (x) | trackback (x) |

【熟成】 【黒にんにく】 【琴浦産】のにんにくを使って



しっかり熟成させて皆さんに提供しています。
ときど 大口の注文が入って 品不足の時もありますが 安定的にダイアナで販売していますので どうぞご利用ください。

まず、「黒にんにく」とはなにかを知らない人のためにご説明しますと、黒にんにくとは、ふつうのにんにくを長期間熟成発酵させたもので、各種の栄養素が熟成発酵の過程で大幅に増加している、素晴らしい健康食品です。色々な健康効果を期待できますが、詳しく知りたい方は以下の記事を参照してみてください。



黒にんにくの効果・効能は何?普通の生にんにくとの違いは?驚くべきパワーの秘密を徹底公開! 

そして、まずこの黒にんにくにはある程度の鉄分が含まれています。鉄分豊富なレバーやほうれん草ほどではありませんが、十分に多いと行って量が含有されています。

そして、更に黒にんにくにはビタミンCが豊富に含まれています。実は、鉄分はビタミンCとあわせて摂ると、より吸収しやすくなるといわれています。

でもそれだけでは「じゃあもっといい野菜などがあるんじゃないの?」と思ってしまいますよね。ところがそうではないのがここであえて黒にんにく「サプリメント」とした理由でもあるのです。

にんにくの健康効果について紹介します。

◎殺菌・抗菌作用
にんにくのあの独特なニオイ。実はあのニオイには驚くべき健康効果があったのです!ニンニクにはアリシンという成分が含まれています。このアリシンがニオイの原因なんです。

アリシンには、殺菌と抗菌の作用があります。その威力はとても強く、食中毒を起こす原因となるチフス菌を死滅させるほどの効果があります。アリシンを身体に取り入れることで、身体の中の悪質な菌を倒してくれます。

◎ビタミンB1の吸収率を高める
にんにくは疲労回復に効くというイメージがあります。これは、ビタミンB1の吸収率が高いからなんです。

ビタミンB1には、糖質をエネルギーに変えて健康維持を助けてくれる役割があります。このビタミンB1は普通に食事をしているだけでは吸収されにくいです。そこでにんにくが活躍します。にんにくを食べることでビタミンB1が吸収されやすくなります。

◎血栓を作りにくくする
血栓は、血小板が集まって固まることでできます。血栓ができると動脈硬化や脳梗塞、心筋梗塞などの病気を引き起こす恐れがあります。

にんにくに含まれる、メチルアリルトリスルフィドという成分は血小板の固まりを抑えてくれます。

◎血行促進や冷え性改善
にんにくにはアイリンをという成分が含まれています。このアイリンにはさまざまな効果があります。その1つに悪玉コレステロールを低下させて、血液をサラサラにしてくれる効果が!他にも、毛細血管を広げて血流を改善してくれる効果もあり、手足の先の血管まで効きます。




| プライベート::マイ工房 | 04:56 PM | comments (x) | trackback (x) |

【サードプレイス】【 スタバ】 【鳥取】に初めて【出来たお店】です。



5月23日、47都道府県で唯一スターバックス・コーヒーがなかった鳥取県に、第1号店となる「シャミネ鳥取店」がオープンしました。同店では県内初出店の記念タンブラーが数量限定で販売されることもあって、開店時間の午前7時前には1000人以上の行列が発生。お店をはみ出る列は午後7時を過ぎても無くならず、大盛況の様子を撮影した写真がTwitterへ数々と投稿されています。

鳥取県が国内たった1つのスターバックスのない都道府県となったのは、お隣の島根県に第1号店が開店した2013年3月(関連記事)。以降は平井伸治県知事が「鳥取にはスタバは無いですけれども 日本一のスナバ(砂場)があります」と名言を残したり、2014年には略称「スタバ」を店名にもじった喫茶店「すなば珈琲」が県内にオープンしたり(関連記事)、自虐ネタとしても次々と話題に。それもあって今回の初出店は鳥取県民はもちろんのこと、県外からも注目を集めていました。

お客さんの中には前日の正午ごろから並ぶ人も。Twitterの写真では、行列がお店前の駐車場をはみ出し、JR鳥取駅の駅ビル・シャミネ前にそって長々と続いている様子が確認できました。鳥取県はもともとコーヒー豆の購入量が全国2位の県。コーヒー好きの県民たちにスタバが今後どのように受け入れられていくかも気になるところです。

2015年5月 スターバックス 鳥取はオープンしました。その時以来のファンです。鳥取に用事があるときは ここに必ずと言っていいほど立ち寄るようにしています。


| プライベート::マイ工房 | 04:07 AM | comments (x) | trackback (x) |

この夏の【ご褒美】 【スノーピーク】(snow peak) Take!【チェアロング】 LV-081R



夏期講習のご褒美にまずはこの椅子で。
薪基地で使っていた椅子もとうとう壊れたので この際 このあこがれの椅子をゲット。
以下のレビューも参考に。

自宅用のくつろげるイスをネットで探しているとき、アウトドア用のイスを室内で使うのもヨシ!というような記事をいくつか見かけ、こちらのイスが候補のひとつに挙がりました。フランスのアウトドアメーカー ラフマのイスと迷った末、帆布に惹かれてこちらを購入。

アウトドア用のイスは原色系が多いイメージですが、帆布・竹の質感や色味が自宅の白い壁やフローリングになじみます。イスの脚を広げて帆布をセットすると、思っていたよりも大きくて、すっぽりと包みこまれるような座り心地です。この「包み込まれる感」を期待して「ロング」を選んだので、大満足です。

パッケージには「汚れたらどんどん洗ってください」というような記載があり、アウトドアにも気兼ねなく持っていけそうだな、と想像が膨らんでいます。室内・屋外で大活躍してくれる予感です。

◼️◼️◼️ 入江悟司◼️◼️◼️


| プライベート::マイ工房 | 05:49 AM | comments (x) | trackback (x) |

【珈琲原液】 【奈良】の【Roukema】コーヒーです。【半端なく」【美味しい】 でも【ダイアナが一番】!!


 
 父の日のプレゼントで東京の娘から送ってきたコーヒーです。ありがとう 理沙さん。


厳選されたコーヒー豆

ROKUMEI COFFEE CO.のすべてのコーヒー豆は、最高品質である“スペシャルティコーヒー”と呼ばれる厳しい条件をクリアした豆だけを使用しています。栽培・収穫から保管・輸送までのプロセスにおいて品質管理が徹底されているため、各生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が損なわれることのない状態のまま届けられます。
コーヒーの美味しさの70~80%はコーヒーの生豆の状態で決まるとも言われています。
ROKUMEI COFFEE CO.では美味しいコーヒーを味わっていただくために、コーヒー豆の品質にトコトンこだわります。


確かな焙煎技術

ROKUMEI COFFEE CO.では、それぞれの豆の風味や個性を最大限引き出すための独自焙煎や、スペシャルティコーヒーという素晴らしい素材の魅力を引き出すための最高の焙煎技術を追求しています。
豆の特徴を生かした最適な焙煎度合であることはもちろん、天候や温度、季節なども考慮して、その時々の火力、排気、時間をコントロールして焙煎しています。
焙煎時間が一秒、気温が一度変わるだけでコーヒーは全く違う表情を表すため、その時がベストの状態になるように何度も豆の状態をチェックして焙煎を進行していき、最適な焙煎状態になるようトコトンこだわります。

鮮度にこだわれば自家焙煎店

ROKUMEI COFFEE CO.はコーヒーの“鮮度”にもこだわります。
焙煎後のコーヒーを美味しく飲むことができる期間はおよそ1ヵ月ほどです。コーヒーは古くなって劣化してしまうと、えぐ味に似たような酸味が強くなり、後味も悪いものになってしまいます。
ROKUMEI COFFEE CO.は、より新鮮な状態で美味しいコーヒーを提供するために、毎日欠かさず焙煎をしているコーヒー自家焙煎店です。
コーヒー豆は必要最小限のみを丁寧に焙煎し、出来るだけコーヒーの美味しさのピークを味わって頂けるよう、鮮度にこだわって焙煎後の発送のタイミングを調整してご用意させて頂いています。




| プライベート::マイ工房 | 04:07 AM | comments (x) | trackback (x) |

【曹源寺薪基地】で【作成】している【秘伝】の【熟成】【黒ニンニク】



ニンニクの歴史は古く、さかのぼること紀元3000年も前。ニンニクは当時から薬として愛用されてきました。 古代エジプトではピラミッドをつくるために、ニンニクを活用したといわれています。つまり、ニンニクの疲労回復効果で、あの大きなピラミッドを作ったというわけです。

実は、ここ日本でも源氏物語にニンニクがでてきます。日本では『極暑の薬草』として夏バテ予防として使われていました。 ニンニクは歴史的にも信頼性のある食材ということですね。 歴史的に古くから使われている食材ということは、長年、食べつづけられた経緯があるので、安全を証明しているということ。また効能や効果も実証済みだということになります。

歴史的にみても、ニンニクは立派な民間薬だったのです。

ニンニクは長い歴史をみても、本当に体に良い食材だということがわかります。 その体に良いニンニクを時間をかけて熟成して仕上げたのが『黒にんにく』というわけです。この黒にんにくは白いニンニクを熟成させることによって、これまでにない2つの特徴が生まれました。

1,黒にんにくにはニンニク特有の臭みがありません。
1つめの特徴は、黒にんにくには臭いがありません。

黒にんにくは普通の白いニンニクを長期間、熟成させてできたものです。この熟成期間に、 本来あったニンニク臭の原因であるイオウ化合物が取りのぞかれました。これはニンニク臭がなく食べやすくなったとおうメリットがあるだけではなく、毎日食べても口臭や体臭が気にならないということです。

「ニンニクは好き、だけどニオイが気になる…」という方には黒にんにくはお勧めです。

2,黒にんにくの新成分「S-アリルシステイン」。
2つめの特徴は、新成分「S-アリルシステイン(水溶性含硫アミノ酸)」が生成されました。

この S-アリルシステイン は普通のニンニクには含まれていません。しかし、ニンニクを熟成させて、黒にんにくにする事により「 S-アリルシステイン が生成され、新たな効能が引き出されました。

S-アリルシステイン は、ポリフェノールの一種でコレステロール低下や抗酸化作用に良いと言われています。つまり、サラサラ血を保ちながら酸化体質を防ぐ働きがあるということ。他にも S-アリルシステイン には滋養強壮や老化防止など、様々な効能があるようです。

以下に、黒にんにくの新成分 S-アリルシステイン の効果効能の一部を紹介します。

コレスレロール低下作用
抗酸化作用
滋養強壮
老化防止
精力がアップする
風邪予防になる
インフルエンザ予防
ノロウイルス予防
老化防止になる
活力・元気がでる
疲労回復する
寝起きが良くなる



◼️◼️◼️ 入江悟司◼️◼️◼️


| プライベート::マイ工房 | 06:02 AM | comments (x) | trackback (x) |

【ポプリ】 制作手順によって作ってみました。これを日陰で熟成されると出来上がり・・・ふふふ。





おはようございます。

夏至も過ぎて 梅雨もぼちぼちの毎日・・・夏本番まではもう少しですけど、この時期薪の作業もお休みでせっせと休養です。せっせと休養というのも変な話ですけど まぁ読書したり部屋を片付けたりということで夏備えましょうかね。

先週いただいたラベンダーが順調に乾燥して 次の用意をしなくちゃねと思っています。またイングリッシュラベンダーを鉢植えにして部屋にも置けるようにしたいなぁと思っています。6号鉢くらいがいいかしらね。

乾燥したラベンダーを摘み取って密封できる瓶に入れて 精油を少したらしました。これで1っか月ほど熟成されたら完成ということです。素敵な小袋にポプリを詰めてプレゼントします。

今日も素敵な出会いと感動を





| プライベート::マイ工房 | 05:30 AM | comments (x) | trackback (x) |

【ラベンダー】 乾燥させてポプリにしようと思っています。楽しみ・・楽しみ。





おはようございます。
lavenderの花をたくさんいただいたので さっそくチャレンジです。

ラベンダーの香りには、リラックス効果があり、気持ちを落ち着かせ、ストレスを和らげる作用があるとされています。そんな香りを手軽に長い間楽しめるのがポプリです。手作りしたポプリは、小さな壺やかご編みのバスケットなどに入れて楽しめますよ。

1 ラベンダーの花が最も美しくなる満開のタイミングで茎から刈り取る

2 茎ごとラベンダーを風通しのよい日陰で逆さまにつるすか、大きなバケツに花が上になるように入れておく

3 数日間そのまま放っておく

4 十分乾燥して軽く触ると花がポロッと落ちるようなら茎から花を摘み取る

5 新聞紙などの上に花を広げ、ゴミや虫など余計なものを取り除く

6 市販されている好みの保留剤やアロマオイル数滴とラベンダーの花を混ぜあわせる

7 密閉できる瓶などに入れて蓋をしてよく振る

8 1ヶ月ほど日陰で熟成させれば完成

楽しみです。先日のバジル レモンバーム レモンバーベナ そして今回のラベンダー 次はローズマリーを使ってみましょうかね。

今日も素敵な出会いと感動を




| プライベート::マイ工房 | 05:20 AM | comments (x) | trackback (x) |

ウッドデッキ



懸案だったウッドデッキの屋根を修理しました。これで雨漏りの心配なしです。
次は床の補強をしなくちゃね。

おはようございます。

ずっと課題に思っていた屋根を修理しました。まずは傾斜の付いたものにするために今までのモノを撤去して土台を設置・・垂木になる部分を作って・・野地板は省いてさぁポリカで仕上げです。やってみれば結構簡単で 木工細工がますます好きになりました。これも薪基地の薪棚つくりのおかげです。薪基地ではコンテナハウスの修復もこれから手掛けたいなぁと思います。いろいろやりたいことがあって それはそれで幸せなことです。

今日から薪基地の草刈り・・・ぼちぼちやっていくことにしましょう。

今日も素敵な出会いと感動を


| プライベート::マイ工房 | 05:20 AM | comments (x) | trackback (x) |

サイドテーブル



焚き付け用の薪をいれる布バケツのフォルダーとして作ってみました。可動式の天板を付けてサイドテーブルとしても普段使えるようにと。DIYって本当に面白いですね。

おはようございます。

東北支援薪割りイベント 今年で6回目になります。震災のあった2011から翌年から活動を開始して福島県郡山市に支援の薪を送り続けています。何回か郡山にも行きました。ちょいと一回り 陸前高田 仙台 三陸 などなど 数年前になりますが復興作業はまだまだ進まずって感じでした。

今後の問題は人口減少をどうするかということです。これは復興地だけではありません。この鳥取県なども消滅都市としてリストアップされていますから。しかし富山や青森のようなコンパクトシティを目指すのか それとも 限界集落でもしぶとく生きていくのか・・・私はこのしぶとく生きていく道を選びたいですね。特に三朝は豊富な水 水力発電 多くの薪の原料の山林 美味しいお米 自給自足の生活にはもってこいです。そうそう 温泉もある。
ある程度の食料とエネルギーが比較的に容易に確保できるというのが最大の魅力です。

さぁて 曹源寺の薪基地 素敵な場所です。大切に整備していきます。

今日も素敵な出会いと感動を






| プライベート::マイ工房 | 04:06 AM | comments (x) | trackback (x) |

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