<<次の記事 前の記事>>

【枝豆収穫】 毎年新田の【伊東農園】でお世話になっています。 今年もその季節がやってきました。



普段、何気なく食べている枝豆。でも、「正しい枝豆の茹で方」を知っている人は意外と少ないのではないでしょうか? 実は、茹でる時にちょっとしたポイントを押さえるだけで、枝豆を格段においしく仕上げることができるんです! そこで今回は、知っておけば必ず役立つ「正しい枝豆の茹で方」をご紹介。家族と、仲間と、そして恋人と。おいしい枝豆で暑い夏を乗り越えましょう!

1. 下準備(洗う/切る)

枝豆をボウルなどに入れ、流水で洗います。

枝から切り離し、サヤの両端をハサミで切り落とします。この間に、鍋に湯を沸かしておくといいでしょう。



[POINT]

サヤの両端を切るのは茹でたとき塩味を豆に行き渡らせるため

2. 塩でもむ

塩15gを枝豆にふりかけ、よくもみこみます。

こうすることで緑色が鮮やかになり、塩味が染み込みます!

3. 約3~5分茹でる

沸騰したお湯に残りの塩(25g)を入れ、枝豆を茹でます。2の手順で塩をもみ込んだ枝豆を洗い流さずにそのまま湯に入れたら、中火(お湯の表面がグツグツするぐらいの火加減)で3〜5分間茹でましょう。水に対し塩の割合を4%(※今回は40g)にすると、枝豆をより甘くぷりぷりの状態に仕上げることができます。



3分半経ったら、枝豆をひとつ取り出して味見をします。予熱で柔らかくなるので多少硬いくらいでOK。

4. ザルにあげて冷ます

ザルにあげて冷まします。この時、水(氷水)にさらさなくてOK。塩まで洗い流してしまい、水っぽくなってしまいます。






| プライベート::ガーデン | 08:14 AM | comments (x) | trackback (x) |

花の小径 ウッドデッキに続く道の両側に宿根草を植えていただきました。



いずれは庭全体をイングリッシュガーデンにしたいという夢があります。いつになるか分かりませんけどね。でもせっかく一昨年に師匠が近くに店を構えて お花のお世話をしてくださるので せっせとかかわっていただくことにしています。一度には予算的にも無理なので 5年計画でぼちぼちとリノベーションです。

このアプローチを少し変えただけでずっと裏口からの通路が素敵になりました。

| プライベート::ガーデン | 05:55 AM | comments (x) | trackback (x) |

【ホースリール】 【師匠】の【薦め】で【購入】しましたが・・・   使い勝手がよく 【満足】



今までもホースリールを巻取り式にしてみたり 地面にそのままほったらかしにしてみたりと 試行錯誤はしてきました。

ただ これはビスで固定させるので じゃぁ どこに固定するのかという問題がありましたから 今回のガーデンデッキに直接設置ということで 長年の懸案が一つ解決ってことです。

玄関リビング前も同じようなことですが ここにも何らかの工夫をしなくちゃと思っています。




| プライベート::ガーデン | 03:59 AM | comments (x) | trackback (x) |

【鈴なり】 【蒜山】【ブルーベリー】は絶好調



定番はなんといっても「ジャム」!砂糖と果実をコトコト煮込むだけで、夏のおいしいブルーベリーの味わいを長く楽しめます。

また、「スムージー」もおすすめ。ヨーグルト、砂糖と一緒にミキサーにかけることで、びっくりするくらい濃い紫色が出ますよ。時間が経つとだんだん茶色っぽく変色してしまうので、早めに飲みましょう。心身共に生き返る、フレッシュな味わいは格別です!

ハンドミキサーをゲットしたので 今年はぜひ作ってみたいなぁ。


| プライベート::ガーデン | 04:02 AM | comments (x) | trackback (x) |

【素敵】な【小径】は【ウッドデッキ】 そして【勉強するスペース】へと続きます。



2017年春にここを改装しました。宿根草を中心に小路を創造してもらいました。

次はキーウィの棚周辺 お隣との境界 ここが課題ですね。

そのうち お貸ししている駐車場がなくなったら 庭一面を一気に改装かなぁと 楽しみにしています。




| プライベート::ガーデン | 05:08 AM | comments (x) | trackback (x) |

【夏花壇】へ 【鉢】を【植え替えます】 【素敵な】【寄せ植え】の数々



春の花たちが終わりを告げたので 夏バージョンへの衣替えです。
涼しそうな花たちで 秋まで楽しませていただきましょうかね。

明日にでも 師匠に花の名前のレクチャーを受けます。

| プライベート::ガーデン | 05:08 AM | comments (x) | trackback (x) |

【モッコウバラ】【剪定】 【毎年】11月から12月に 【ゴールデンウィーク】の頃には【素敵な花】が咲きます。



昨年車庫にフェンスを設置してもらって 素敵な花がたくさん咲きました。今年もしっかり剪定して隙間を埋めてますますきれいにって思っています。

一年でずいぶん伸びて姿も乱れていたので この剪定は欠かせません。

ありがとうございました。




| プライベート::ガーデン | 08:08 AM | comments (x) | trackback (x) |

【今年】の【雪】 結構【積もり】ました。



一月の後半 昨年も結構な雪が降りました。今年もやっぱり・・でも まだまだこれからでしょうね・・雪が降ってくるのは。覚悟しています。


| プライベート::ガーデン | 06:05 AM | comments (x) | trackback (x) |

【寄せ植え】の準備が進んでいます。



今年も春に向けていろいろ寄せ植えを用意しています。
花のある生活は心穏やかで幸せです。
なかなか 夏は水やりでくたびれましたが これからのシーズンは極度の乾燥もありませんし 春まで花を楽しむには最高の季節です。




| プライベート::ガーデン | 05:52 PM | comments (x) | trackback (x) |

好きならどんどん 【小学生の算数】なかでも【引き下がりのある引き算】 これって結構ハードル高いのですよね。





おはようございます。

いただいたラベンダーを乾燥させて ポプリにする予定です。5cm程度に切り刻んでガラスの容器にいれて 精油をたらして 熟成させます。熟成というかよくなじませて コブクロにいれて香りを楽しむという作戦です。寝苦しい夜に少しは役に立つかなぁと思っています。勉強するスペースにはラベンダーはまずいかなぁ・・・リラックスしてしまって 勉強に身が入らないから。むしろローズマリーというか テンション上げるハーブを使うべきかしら。

ローズマリーもたくさんいただいて エアコンの送風口で乾燥させたので これまたポプリにします。精油は必要ないかしら・・・結構香りが強いようですから。

集中力・記憶力を高めるハーブ

ローズマリー写真 集中力・記憶力を高めるハーブ としてよく知られて、 花言葉も「記憶」 です。

ローズマリー という名前は、 ラテン語で海のしずくを意味する「ロス・マリヌス」 から来ており、これは よく海岸沿岸に自生していることと花の色が青いことが由来 です。

フレッシュでもドライでも利用可能で、抗菌作用や酸化防止作用 があって、食べ物のもちを良くし、肉料理をはじめさまざまな料理に広く利用できます。

お茶として使えば脳を刺激する香りに意識がはっきりして、元気を取り戻せます。また、抽出してティーは、 化粧水として使うと肌を聞き閉め、殺菌して若さを取り戻す といわれます。

ローズマリー写真 ローズマリーは乾燥しても香りが持続する ので、刈り取った枝をそのまま部屋に吊るしたり、かごなどに入れておくだけでも消臭効果があり、ペットのいる家庭では役に立ちます。




| プライベート::ガーデン | 07:59 AM | comments (x) | trackback (x) |

PAGE TOP ↑

CALENDAR


Information1


Information2


Information3

PROFILE
〒682-0811
鳥取県倉吉市上灘町161
悟空ワールド
090-1335-9919
お問い合わせはこちら
gokuu(3652)
浦川澪奈(2)

Twitter



LOGIN

現在のモード: ゲストモード

USER ID:
PASSWORD:

NEW ENTRIES

RECENT COMMENTS


保留中コメント:18件

RECENT TRACKBACK


保留中トラックバック:0件

CATEGORIES

ARCHIVES

LINK

OTHER

  • admin
  • RSS 1.0
  • 処理時間 2.493104秒
  • HPアクセス情報
    合計: 2004449
    今日: 1395
    昨日: 2263